potluck cafe ~art&地元日記 ~ennui


ヨガアライアンスRYT200。岩手県北沿岸でアート活動&ヨガインストラクター。ローフードアドバイザー/マクロビオティックセラピスト
by cherryssh
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道の駅ですか?毎日行きます♪

毎日、恥ずかしいくらい
道の駅土風館。
毎日新鮮な食材を使って、料理をするようになったのは
ヨガを始めてからと今の相方さんと一緒になったから。


わたしの体、冷え性ではないけど冷えやすい。
季節の変わり目でものすごく内臓が冷えて
体調が悪くなってから、食材にはちょっとだけ気を遣う。
ビールも控えるようになって(代わりに梅酒かワイン笑)
乳製品やヨーグルトは食べないように。


でもなんだかんだ気にしても
結局辿り着くのは地元の食材なのですよ

春菊がすき。あら、偶然にも白胡麻が大好き。
f0234821_1583499.jpg


なのでしょっちゅう春菊の胡麻和え。
豆腐があれば豆腐も一緒に。
豆も北東北だよね
f0234821_1585558.jpg



そして最近話題の塩麹を作り置きしているので
塩の代わりに入れます。
f0234821_1591967.jpg

麹は渋民の道の駅で夏にゲットしました♪700gで500円だったかな。

八幡平市の麹屋ものみやさん → http://www.ashiro.net/~motomiya/

ヨガクラスに赤ちゃんを連れてくるママがいらして
その方と、麹の話で盛り上がったっけ♪



この塩麹、ほんとすごい。
なんにでもお塩の代わりに入れるけど
ほんと、旨みがでるの。
食材のいいところを引き出すムードメーカーみたいね(*^^*)

f0234821_15105755.jpg


今まさに
麹から甘酒を作ってるところ♪
甘酒はものすごく好き。
麹から作ったものは、おばあちゃんの代から。
酸味がないほうが上出来というけど
ちょっと酸っぱいのがすきです。


食の話といえば、相方さんはマーガリンが嫌いです。
理由は水素添加していることで人の体に大変な影響を与えるから。
http://2.suk2.tok2.com/user/cirtainlysir/?y=2005&m=04&all=0

アトピーを引き起こし、クローン病にまで。。こわい。
結局のところ、保存料も関係するのですが
いつまでも悪くならない食材(保存料)を食べ続けると
肉体も保存料漬けになって、顔の皮膚はもちろん細胞が
化石のようになる。
だからいつでも新鮮なものを、というわけで
我が家の冷蔵庫はいつもスカスカ。


ヨガの講習でも
食に関して勉強したとき
冷蔵庫に入れた野菜果物は体を冷やすとあったし

結果うちの冷蔵庫デカイだけ。



食材は身体。
口から入れるもの
大切にしなきゃね~


さて
甘酒飲も~♪
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by cherryssh | 2011-11-14 15:14 | my Life

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