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ヨガアライアンスRYT200。岩手県北沿岸でアート活動&ヨガインストラクター。ローフードアドバイザー/マクロビオティックセラピスト
by cherryssh
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ローチョコ!



昨日は

盛岡の大通りにあるヨガスタジオshanti shantiのクラス

ヨガクラスに通っているトモミさんに

そこで「ローチョコ」頂きました♪ありがとー!!

まずはシヴァ様にお供え。

f0234821_1628226.jpg




彼女は

盛岡でモデルさんをしていて

ローフードが好きで、スムージーもよく作っている様子が

こちらのブログでよく分かります→→SMOOTHY☆MANIA




ローチョコ。


彼女には神奈川でローフードシェフをしているお友達がいて

その方が作ったものだそうです

HPはコチラ→PEACEFUL CUISINE




おお…なんかオサレ

一粒ずつ繊細な模様も。

f0234821_16284755.jpg


一口食べてびっくり。

全然味が違う。

市販のもののようにねっとりしてなくて

サクッとさらりとしてる

ココナッツの香りがして

すごーく新鮮なのがわかる。

繊細。

これは。。スナック類じゃなく、サラダだ。

植物を食べている、という感じ。




これまでのチョコレートの概念をあっさり覆された!

(…っていうほど、チョコが好きなわけではないけど

きっと美味しいと思えるチョコに会ってなかった。)

ピエールマルコリーニは美味しいと思う)



これ。。。。

もっと食べたいっ(笑)





「ローフード(RAW FOOD)」って知ってますよね


生で食べることによって、その食材の持つ酵素を壊さず

体内に取り入れることができる

と言われていて

それでまた最近、スムージーが出てきてるわけです

生で食べるので

安全な食材でなければいけませんよね

それで無農薬や有機野菜が注目されるわけですね

「ローチョコ」というのは

有機コーヒー豆を加熱せずに、または低音加熱して

チョコレートにしちゃったものなのです。

PEACEFUL CUISINE高嶋綾也さんのレシピ
f0234821_16244143.jpg



いろんなローチョコがあるようですが

このチョコレートは

作り方がすごい。

研究に研究を重ねて

丁寧に作られたもの。

若いのに真面目だ。

若いからか!



食の世界ってすごい

本当に広がっていく

23の時にイタリア料理屋で働いていて

当時スローフードという言葉が流行って来た頃


イタリア料理に影響を受けて

料理人になりたいと思ったけど

遅すぎるからあきらめた。


美味しいものに出会うたび

食べ歩きをしていた若かりし日を思い出すけど

どんな角度からでも

食べ物を追求して発信していけるよね




食は人そのものを作る。






トモミさんに

感謝です
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by cherryssh | 2012-03-18 16:29 | my Life

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